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第842章 香脆土豆丝饼

美食从和面开始 糖醋虾仁 2179 2024-05-30 13:45

  早上,神清气爽的徐老板来到店里,就急吼吼的开始给于可可做爱心早餐。

   昨晚,当于可可把郭珊珊教她的那些知识点全都说出来时候,徐老板很震惊。

   第一反应就是让自家媳妇儿以后远离郭珊珊这个小太妹。

   怎么什么乱七八糟的东西都乱教?

   自家媳妇儿这么单纯,可不能被她带坏了。

   抱怨过后,徐拙看着于可可准备好的那些道具,心里泛起了涟漪。

   毕竟这是媳妇儿的一片苦心,直接拒绝有些不合适。

   所以他就抱着批判的心态,半推半就的……

   感受了一次。

   虽然过程中因为于可可经验不足导致体验不太完美,但是徐拙也没再说让于可可远离郭珊珊的话。

   相反,他觉得郭珊珊这种小太妹,就得让自家善良可爱媳妇儿来拯救一下,免得误入歧途。

   嗯,毕竟大家都是朋友嘛,不能总想着独善其身。

   该拉一把还是要拉一把的。

   小两口做游戏做到快一点才入睡,所以早上徐老板精神气爽起床的时候,满脸疲惫的于可可还在呼呼大睡。

   昨晚媳妇儿辛苦了,所以今天得好好琢磨点吃的犒劳犒劳。

   抱着这样的心态,徐拙来到了后厨,脑子里思索着准备点什么才好。

   这会儿建国正在给昨天泡的那些土豆换水。

   见徐拙进来,他连声说道:“徐拙,这些土豆再不吃可就得扔了啊。”

   徐拙笑笑:“现在就做,别慌,问题不大。”

   “嗯?你今天咋看着这么开心呢?是因为那一百份蟹粉豆腐吗?”

   建国擦擦手,满脸都是疑惑的看着徐拙。

   按理说,几千块钱而已,徐拙不应该这么喜形于色啊。

   “害!这不是觉得打了沈鹏飞的脸了嘛,不说这个了,我先试着做点土豆丝,行的话咱今早就吃这个,不行就做水煎包。”

   说完,徐拙洗洗手换上工作衣,捞出一些土豆丝放在筐里控水,又切了点葱花,拿来一些干辣椒面。

   一切准备就绪后,开始制作。

   徐拙要做的美食,其实就是常见的土豆丝饼。

   他没做过这玩意儿,不过在美食街经常见到,也吃过几次,总体来说不算陌生。

   不过为了防止用饼铛做会翻车,他决定先用炒锅做一次试试。

   成功了,就是爱心早餐。

   不成功,那就准备做水煎包或者别的早饭。

   反正徐老板进退有据,一如昨晚那样。

   先滑锅,然后锅里倒油,把控干水分的土豆丝倒进去开始煎。

   一边煎,徐拙一边不停的用勺子压这些土豆丝。

   尽量让这些土豆丝全都贴着锅底,煎一会儿之后,徐拙往锅里撒了点食盐。

   这会儿土豆丝还都是比较支蓬的状态,很轻松就能把盐均匀撒开。

   要是等会成了土豆饼再撒盐,那盐分可就只撒在土豆饼的表面,进不到土豆丝饼里面了。

   撒了盐之后,徐拙又顺着锅边淋了点食用油进去,这样不容易糊锅,也更容易煎到焦黄。

   等到土豆丝逐渐变软最后形成一张饼的状态之后,徐拙端着锅麻利的一颠,锅里的土豆丝饼就从锅里抛了出来。

   在空中翻了个身之后,稳稳落入锅中。

   这大翻勺,完美!

   底下那一面煎得金黄,看着就好吃,这让徐拙更加自信起来。

   等会儿可以玩个花样试试。

   比如中间挖空打个鸡蛋进去,或者弄点肉馅放进去煎,味道应该都不错。

   两面全都煎得金黄之后,徐拙往土豆丝饼上面撒了点辣椒粉,还有一点五香粉。

   等辣味儿飘出来之后,他又撒了点葱花,然后翻面,把另一面也如法炮制。

   两面全都做好后,徐拙把这张饼从锅里盛出来。

   稍稍晾凉后,徐拙切了一块儿尝了尝,外层酥脆,内里香软,再加上辣椒的香味儿,这味道还真不错。

   既然可以吃,那徐老板就彻底放开了。他把土豆丝全都捞出来控水,然后把要用的配料准备好,就打开了做水煎包用的那台燃气饼铛。

   预热后,里面刷油,然后徐拙把土豆丝均匀的放进去。

   为了方便操作,徐拙还专门找出了上次买饼铛送的那套铁板烧工具。

   一个大号平头铲,一个鱿鱼压板。

   平头铲厨房经常用,徐拙一点都不陌生。

   至于那个鱿鱼压板……

   徐拙觉得这玩意儿要是在工地上,大家会叫它抹子。

   不过用了之后,徐拙发现这玩意儿还真挺好使的。

   不仅能压,两头还能铲,而且表面积挺大,也符合人体工学。

   好东西啊!

   回头可以试着做点铁板烧啥的尝尝鲜。

   正忙活的时候,徐拙看到李浩走了进来,脖子上带着几道抓痕。

   “咋回事啊?”

   李浩长叹一声:“别提了,昨晚被盼盼揍了一顿。”

   徐拙刚准备问为啥揍,突然想起李浩把孙盼盼的果冻吃掉的事儿。

   难道……

   郭太妹这次来,就为给这几个妞集中讲课?

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