‘侘寂’到底是什么？

　　 午觉的惊魂一刹后，夏羽心中的答案，更加的清晰。

　　 看到石灯的青苔了吗？

　　 夏羽视线晃过去，嘴角勾起淡淡的笑意。

　　 没错，这就是‘侘寂’！

　　 不是什么难以理解的审美，玄机大道理。

　　 简单讲，就是直指事物，质朴的内在。

　　 这样的本质的美，能够历经时间的考验。就如这盏石灯，爬满了青苔，愈加的深邃，显露出充满岁月感的美。

　　 然而！

　　 这是在物件上，显露出来的‘侘寂’。

　　 一真住持说过了，‘侘寂’于岛国这环境，无处不在。

　　 茶道里有。

　　 器物、装饰里也有。

　　 那么，在料理，在厨艺之道里，‘侘寂’，或者说，这样一种指向本源的食义，甚至是“通天大道”般的境界，该怎样体现出来呢？

　　 夏羽对料理里的‘侘寂’，有多层理解。

　　 看个人悟性，最浅那一层，应该就是‘陋外秀中’。这很好理解，其实厨师的手艺到一定高度了，随便拿颗大白菜，都能烹煮出来《开水白菜》这样的国宴名菜。

　　 第二层，是岁月流逝。

　　 这层，也不难理解，没看到石灯表面的青苔么？这就是时间的积累沉淀！

　　 这第三层嘛，其实夏羽也不太笃定，毕竟，这是他个人的想法和观点。

　　 要知道，‘侘寂’是审美情趣的话，那势必跟生活，息息相关。

　　 而料理，美食，厨艺，简直就是生活的重心啊！

　　 民以食为天。

　　 如果统治者让他的子民饿肚子，改朝换代也就是理所当然的事情了。

　　 “说来说去，‘侘寂’又回归禅了。我的理解应该没问题，侘寂，不是枯寂，它蕴含着时间的生机……”

　　 夏羽端起桌上的石灯，手指尖，来回的摩挲表面的一层青苔。

　　 “粗糙的石头，无用吗？它可凿成这样的物件。”

　　 “这是旧物利用的道理。”

　　 “当石头变成了石灯，摆在庭院中，它成了死物吗？不是这样子的啊。看看这层青苔，无用之物，焕发生机……”

　　 这第三层的感悟，在夏羽脑中，化为了一句诗：

　　 沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。

　　 “是了！”

　　 低吟着，夏羽眼睛蓦地一亮。

　　 在刚刚午觉里，那个不知名的存在，其实已经“明示”他了啊！

　　 “……在我的时代，我能做出我的‘侘寂龙面’……现在我想吃到新鲜的料理……”这句话浮现脑海时，夏羽站在那，静静的笑。

　　 老树开花？

　　 一种传承？

　　 没问题！

　　 让我来满足你吧！

　　 目中迷茫尽去，取而代之的，是无穷的跃跃欲试，夏羽握了握拳头，“尝试看看吧。”

　　 所有的感悟，终究要化为实践。

　　 知行合一。

　　 厨之道，不动手，永远得不到真知。

　　 ……

　　 方丈院。

　　 电风扇在茶室，咿呀呀的摇头吹风。

　　 说起来，食林寺明明是壕得不行的美食界巨头，连运输食材，都用直升机，但找遍寺庙居然没有一部空调，是个啥子情况？除开专业厨房的设备，在外头，一盏电风扇，就是这盛夏时令，非常难得的纳凉机器了。

　　 而且电扇有着一股八九十年代的气息。

　　 “呼——”

　　 连续几杯热茶下肚，青木宗太的脑门上，汗液渗流得更多了。

　　 僧服半解，青木宗太坐姿神情，就一个字：

　　 放浪形骸。

　　 可偏偏上了年纪的一真住持，也是袒胸露那个啥，啜饮热茶，还发出啧啧的声响。

　　 砰。

　　 青木宗太茶杯一放，笑哈哈道：“老师，你说咱们的夏讲师，多久出来？”

　　 他抬手指了指山下。

　　 茶寮四面敞开，而方丈院，在寺庙中又在地势高的地方，居高临下，倒也可以望见夏羽居室的情况。一扇门在从午间，到午后，很久没有动静了。

　　 “出来容易，进门难。”老和尚笑呵呵。

　　 在这位老住持看来，没个几天功夫，那位年轻人，悟不到附着在石灯上的禅机。

　　 至于‘侘寂’，又是禅机更高深处了，想都别想。

　　 老和尚显然还没吃过夏羽的极上之作。所以，他的判断，没有一毛钱问题。

　　 青木宗太当然听出“禅机”，啧一声，“其实，老师我们早该打扫寺院了，这次是夏讲师，下次又是谁呢？再怎么说，食林寺，也是半个佛门净地。”

　　 语气有微妙的小心翼翼，边说，边观察老和尚的神情。

　　 一真老和尚只是淡淡嗯了声。

　　 青木宗太暗叹。

　　 食林寺现在的情况，也算是住持“纵容”的后果。

　　 有些往事，老师还是放不下。

　　 他也不知道该怎么继续劝下去。

　　 ……

　　 午后，凉风习习。

　　 寺庙本就没几个人，不是开饭的时间，位于僻静角落的寺庙食堂，被一丛树荫遮蔽，昏暗，比别处更为的阴凉。

　　 木屐声“哒哒哒”在石头小径上，一路通往食堂。

　　 之前还在茶寮，跟青木宗太闲谈喝茶的老和尚，这时候，手端木托盘，迈步进了食堂。

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