二月的最后一天，似锦给家里的下人全都发了工钱。

　　 说好的每个月每人三百文钱，到头来，谁都不止拿这么多钱。

　　 铁牛叔不必说，干的是管事的活，似锦给他多发了两百文的奖励。

　　 还把他升为管事，从下个月起，每个月就是一两银子的工钱。

　　 不过如果不能胜任，或是干的不好，是会让能者上的。

　　 她得给铁牛叔压力，这样他才会尽心尽力。

　　 大壮每天辛苦卖卤菜，似锦自然不会亏待他，给了他一两银子的奖励。

　　 虽然这一两银子跟他为似锦创造的财富不值一提，可大壮却很高兴。

　　 他虽然年纪小，却有自知之明，如果不是东家娘子的卤菜味道好，哪怕他再卖力，也挣不来啥钱。

　　 集市上卖卤菜的又不止他一家，好几家呢，竞争十分激烈。

　　 有的卤菜摊子因为味道不佳，也只能挣个养家糊口的钱。

　　 所以心里半点不嫌似锦赏的少。

　　 青山几个在豆腐作坊干活的下人，虽没有风里来雨里去的上镇上摆摊卖卤菜，可是他们每天磨豆腐创造的财富也不少，似锦也每人发了五百文钱的奖金。

　　 其他下人一看大壮他们奖金领了这么多，顿时觉得自己手上的那几十文奖金不香了。

　　 似锦把他们的神色看在眼里，安抚他们道：“你们几个种田的也别泄气，等秋天庄稼收成了，到时领个一二十两银子的红包也不是不可能，当然，前提是你们好好干活。”

　　 那几个下人这才打起精神来。

　　 其实即便似锦不做出这样的承诺，他们也不敢不好好干活，如果不好好干活是会被卖掉的。

　　 下一任主人谁能保证会像似锦夫妇这么好，不仅不打不骂他们，还让一天吃三顿。

　　 再说了，他们也没听说过哪家的奴才个个月钱都一样多，总有多的和少的，而且多的是少数，少的是多数。

　　 似锦只想一心调动每个下人的积极性，根本就没想过古人的奴性心理。

　　 不过就算想到，她也会按照后世管理员工的方法管理下人，那样比较公平。

　　 在似锦前世，三月三那天是要用荠菜花煮鸡蛋的。

　　 相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。

　　 三月初三，神农路过楚地的云梦，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和荠菜花煮给人们吃。

　　 人们吃了用荠菜煮的野鸡蛋，头就不痛了。

　　 “三月三，荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

　　 其实楚人叫荠菜不叫荠菜，而是叫地菜。

　　 这个架空的古代也有这个习俗。

　　 三月三的头一天，似锦就带着青菱去镇上买了几十个鸡蛋回来，用荠菜花把这些鸡蛋全都煮了。

　　 家里的下人和长工一人一个，还给里正和族长家各送了十个。

　　 给里正家送鸡蛋时，看见里正夫人和梅香坐在堂屋里唉声叹气。

　　 似锦诧异的问：“婶子，你们这是怎么了？大叔人呢？”

　　 里正夫人顿时红了眼圈，抹着眼泪告诉似锦，他们家在县城附近有块一百多亩的田地。

　　 县城有一户姓卢的员外的田地和他们家这块田地紧挨着。

　　 他们家给自家的田地挖渠沟时，不占自家田地，却偏偏占了她家的田地挖渠沟。

　　 里正跑去讲道理，卢员外不仅不认错，还十分嚣张的推了里正一把，把他推的摔了一跤，正躺在屋里养伤。

　　 似锦听了，默了半晌，道：“这么大的事，怎么不请李大哥回来处理？

　　 他好歹有秀才的功名，而且还在隔壁县当着书吏，不信卢员外见了他还敢嚣张。”

　　 里正夫人道：“已经请了同族的侄儿去给老大送信去了，应该明天就能到家。”

　　 似锦宽慰了里正夫人一番就回来了，命青菱去村里买一只老母鸡回来，她要炖鸡汤给里正送去。

　　 如果不知道里正受伤了，她还能装聋作哑，既然已经知道了，这鸡汤是必送的。

　　 里正老两口收到似锦的鸡汤心中十分熨贴，对她赞不绝口。

　　 似锦家的水塘边在三月时冒出了不少芦笋，芦笋不论吃新鲜的，还是做成酸芦笋都极其美味。

　　 她个人觉得，芦笋比竹笋要好吃多了，更加鲜嫩多汁而且细腻。

　　 毕竟竹笋是粗纤维，口感上远没有芦笋细腻。

　　 并且吃芦笋比吃竹笋要环保。

　　 芦笋属于野草吹不尽春风吹又生的类型，只要有根，很快就能翻新芽。

　　 但是把竹笋挖了，就不一定再长竹子了。

　　 新鲜芦笋吃法有很多，可以清炒也可以炒肉。

　　 通常炒肉是炒猪肉，五花、里脊、猪肚、猪肝都可以。

　　 炒鸡胸肉也不错，配虾仁也很美味。

　　 虽然没有猪肉，不过家里有腊肉啥的，可以试一下炒腊肉或者腊肠，不然用千张炒芦笋也行。

　　 吃过午饭，似锦带着青菱一起去割芦笋，一向话少的青菱不解的问：“东家娘子，你要这干啥？”

　　 似锦用小刀贴着地面割下一棵芦笋，顿时芦笋的清香在空气里淡淡的弥漫：“炒菜吃呀。”

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