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第510章 鸡豆花

食为贵 寒无衣 2187 2024-05-28 14:40

  “取两根葱白切成丝,其余的部分切成小段,姜去皮切片。”茌好吩咐道。

   草枝与她已经有了默契,她还没有说完,草枝就已经动手了。

   在锅里加入油,烧热。

   茌好『摸』了『摸』鲫鱼,外面已经干了。

   只见她拎着鲫鱼的尾巴,从锅沿处,将放入了锅中。

   锅里面顿时出现一阵阵金黄『色』的泡泡,发出滋啦啦的声音。

   她盖上盖子,转头对茌说:“葱姜的味道这么香,你怎么就不喜欢呢?”

   “哼,我不是不喜欢,只是不喜欢除了姐姐做的以外的。”茌否认道。

   她又转移话题道:“姐姐这道菜好久熟啊?”

   茌好警惕地摇头,“就算熟了你也不能吃。我一共就做了两条鱼,一条给我舅舅送去,一条是我们的晚饭!”

   “哦。”茌讪讪地说。

   茌骅问:“好儿的舅舅来了?”

   他是知道王家的人与茌好有关系的。

   毕竟当初王家找来的时候,他也在场。

   “中午的时候给我送请柬来,恰好碰到我给母亲做了汤,他有些嫉妒,便让我也就给他吃。”茌好掩嘴笑。

   这也不是第一次了。

   也许是这个三舅真的疼爱她亲娘,爱屋及乌,想把她亲娘没有得到的都弥补给她,所以对她亲近得很。

   “姐姐一直说要给舅舅做,可是我们哪里来的舅舅?”茌疑『惑』,“不是说舅舅在我们出生之前就已经远游了吗?”

   “你姐姐所说的舅舅是她亲生娘的哥哥,所以你不知道。”茌骅解释道。

   “可是……”

   姐姐的亲娘不是娘的丫鬟吗?听说是从小和娘一起长大的,是两小时后就回来的乞儿,怎么会有娘家?

   但是她看到茌骅给她的眼神,她就没有多问,只咬了咬唇。

   “啊!”茌轻呼一声。

   “怎么了?”茌好还以为自己的锅里糊了呢,吓了一跳,赶忙打开锅盖。

   茌见她首先是去看锅里,而不是没有关心自己,顿时有些委屈。

   “姐姐,我嘴巴疼,你看锅里做什么?”

   茌好一听,嘿嘿一笑,只能装傻,“儿你嘴巴怎么了?”

   她定睛一看,茌的嘴唇竟然出血了。

   茌骅也看到了,有些无奈,“要和你说过不要咬嘴唇,这下疼了吧。这个坏习惯早该改了。”

   “哥哥你的错!”茌哼了一声,“哥哥你还在这里做什么?你不是要去找嫂子吗?”

   茌骅道:“我留在这里你偏让我走,我走你又偏要拉着我,那你到底是让我走还是不走呢?”

   “腿长在哥哥你的身上,我就算拉住了你,你若是想走,走便是了!”茌口不对心。

   明明不想他走,却偏不说。

   见两人又来这般,若不是两人十分相像,的确是兄妹。

   她都以为两人是情侣了。

   不管他们,茌好打开锅盖。

   咕噜噜,锅里冒着泡泡,已然煮沸。

   “小火。”她偏头对婆子道。

   “是。”

   这葱酥鲫鱼还得用小火焖两刻钟,等到汤汁收尽,味道方才最好。

   这段时间里,茌好自然不能浪费了。

   茌好便做了一道麻婆豆腐以及鸡豆花。

   她是两道菜一起做的。

   鸡豆花听名字似乎是豆花里面放了鸡肉,和麻婆豆腐菜『色』有些重叠。

   实则不然。

   鸡豆花是一道四川地区特『色』传统名菜,将荤菜做成素菜之形,有“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉”之说。

   做这道菜,最关键之一便是制作鸡肉茸。

   茌好让草枝把豆腐切块,自己则亲手炮制鸡肉茸。

   首先,她取了四块新鲜鸡脯肉,将鸡脯肉去筋。

   只见茌好将带白金的一面贴在木墩之上,然后用菜刀在鸡浦肉一头上开了一小刀,使肉和白筋分离。

   她的手十分稳,也十分快。

   把刀一平,一削,白筋便与肉分离开来。

   不过眨眼的功夫,茌好手边的四块鸡脯肉便去筋完成。

   咚咚咚,咚咚咚……

   茌仍旧在和茌骅闹别扭,就听见茌好这边发出一连串的巨响。

   她诧异地看向茌好。

   茌骅也感觉奇怪。

   “好儿,你用木锤打肉做什么?”

   别人都是用刀切肉,还不曾见过谁用锤子打肉的。

   茌好道:“用刀切虽然方便,但是口感却比不上锤的。”

   实际上,她更喜欢用手去捶。

   可是之前试了一次,便被禁止了。

   香梅说这样实在是太过于粗鲁。

   先不说被人看见了会说什么,就茌夫人知道了,估计也过不了她那一关。

   没办法,既然不能用手来捶,那就只能用锤子了。

   茌骅皱眉,“那这样要捶多久才能捶碎?”

   “用不了多久,一会儿就好。”茌好一边说,手上动作还不停。

   锤子飞快地落在鸡脯肉上,空中几乎形成了残影。

   众人只能看到茌好这里捶一下那里捶一下,好像在给人按摩一般。

   茌骅心有怀疑。

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