大肚腩、大脖子、高个子很满意。

　　 厨神，不是一般人可以做旳。

　　 要的是对食材、调味、火候、搭配的极致。

　　 一个高中生班主任，能够弄个西红柿炒蛋就不错了。

　　 三人心满意足地离开。

　　 这次的美食节稳了。

　　 元霄不以为意。

　　 这小场面啊。

　　 在微圈和联邦以及世界的化学界对干，他都没有软过。

　　 区区国内一个美食节而已。

　　 看本尊不弄死你们，名字倒过来写。

　　 元霄也很快做出了决定。

　　 他这个人，绝对是以德服人，心胸宽广。

　　 “老师，”元霄意气风发，包小菜还是有点担忧，“你打算做什么菜。”

　　 这是关键的，学生们一听这个，都围了过来。

　　 “我打算做炖菜瓦罐为主，”元霄说出自己的计划，“天气比较冷，其他的调理方式冷得很快。

　　 而且如果进入热销的话，烧烤啊其他东西，花费的时间太长了。

　　 但是炖罐之类没关系，我们可以放在蒸屉里面保温。

　　 反而越久味道越是醇厚。”

　　 夏晚晴吸了吸鼻子：“不知道老师要做什么样的炖罐。”

　　 “基本上分为两种，”元霄笑眯眯地，“一种接地气，价格亲民，这款是为了引流的，保本就行。

　　 另外一款就是针对高端、包括评委这样的人了。”

　　 众人佩服。

　　 别的不说，这货准备的东西，还是很可靠的。

　　 叶青黛皱眉：“问题是,这个地点太偏了。”

　　 元霄表示没有问题。

　　 引流操作呗,到时候搞一波高潮就是。

　　 绝对欲仙欲死。

　　 这一天就这么结束，到了散场的时候,基本上大家的摊位都准备好了。

　　 周日。

　　 这天是美食节决定胜负的关键。

　　 一大早元霄就来到场地，学生们也各自打着哈欠过来了。

　　 苏辰逸没有来，他毕竟是组织者的老大，要避嫌。

　　 第一道菜——罐焖牛肉。

　　 夏晚晴纳闷：“那不就是普通的牛肉炖罐吗。

　　 老师,你打算走沙县流吗。”

　　 元霄冷笑。

　　 本尊是那种水平的吗,睁开你们的钛合金眼睛好好看看。

　　 没多久，包小菜将食材弄了过来。

　　 学生们都围着看。

　　 “这道菜，首先是牛肉，”元霄拿起一块牛肉,“要用这种牛肋条,肥瘦相间，这样的口感才是最好的。”

　　 方旭尧托着下巴：“要说顶级的牛肉，那肯定是雪花牛肉了。”

　　 “对，但是那种适合煎烤,或者生吃,我们这道菜,偏东方料理,带着点西餐的口味。”元霄说明。

　　 瞄准点是大众型的适应度，中西结合,普及面广。

　　 “首先将牛肋条切成块，大拇指大小就可以。”元霄演示操作，一起的还有包小菜以及他带来的厨师。

　　 转眼间，一大堆的牛肉块就切好了。

　　 “这些牛肋条都是提前冷水泡过的,主要是将里面的血水吸出来,”元霄指挥将牛肉块全部丢到水中,“现在只要稍微再泡一会儿就行。”

　　 “这个期间,我们准备一些配料。”他继续操作。

　　 切成段的土豆块、红萝卜块、洋葱块、

　　 切成末的尖椒、香芹、大葱、蒜末。

　　 切成块的口蘑以及一些豌豆粒。

　　 配料是香叶、奶油、白兰地、面粉。

　　 那边牛肉块也泡好了。

　　 “然后牛肉块要过水抄，”元霄将泡好的牛肉丢入锅内，开始烧开，“加入大葱和姜片，可以有效去除腥味，可以适量来点白兰地提味。”

　　 一股香气冒了起来。

　　 “然后除去浮沫,这样牛肉块更加干净,捞起来之后,就可以先炖熟了。”元霄进行下一步操作。

　　 本来这里用火炖最好,但是太花时间。

　　 元霄改为用高压锅压制二十分钟。

　　 这个期间,起锅热油，将土豆段、胡萝卜段、洋葱段按照顺序放入过油炸。

　　 要炸的刚刚透心熟就行。

　　 同时将口蘑和豌豆粒用水稍微煮一下。

　　 做完这些，那边牛肉也压好了。

　　 打开之后，牛肉的香气四下飘散，尤其是这么一大锅，更是增加余韵。

　　 “现在是最重要的一步，”元霄挥手示意大家让开,“这道菜，是中式西餐。

　　 而西餐最重要的一个点,是浓汤、也就是小汤的制作。”

　　 一般一道菜，普通的就让一般的厨师帮忙，或者替做。

　　 只有到了这种核心关键的时候,才是厨神出手的时机。

　　 现场顿时安静下来，众人睁大了眼睛看。

　　 行家一出手就知有没有。

　　 元霄云淡风轻拿起锅铲，包小菜几个厨师心中就有数了。

　　 这一瞬间,元霄手中拿的，似乎是名贵的紫毫笔以及徽墨。

　　 “首先，用小火将奶油融化，”元霄一边操作一边说明，“记住，是小火，火候你们自己感受一下。”

　　 几名厨师将手伸到锅面上，然后频频点头。

　　 “接着，是加入面粉炒制，这一步最难，”元霄小心翼翼加入面粉,“炒制的时候，同样注意温度不能太高。”

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