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第80章 徐咸鱼终于想学新菜了

美食从和面开始 糖醋虾仁 2247 2024-05-30 13:45

  真是意外之喜!

   只是当着众人的面做了一次麻辣羊蹄而已,系统居然奖励了这么牛的技能。

   以后再做吃的,说不定做出一道,会触类旁通的摸索出好几道菜。

   众所周知,水煮菜全都是从水煮牛肉演化出来的。

   徐老板打算明天就让魏君明教他水煮牛肉。

   万一把水煮菜学会,店里就有真正意义上的主打菜了。

   不像现在,全靠凉拌菜和羊蹄撑着。

   不仅水煮牛肉,徐老板还打算做猪蹄。

   卤猪蹄衍生出来的菜也不少,而且比较简单,上手容易。

   万一得到脱骨猪蹄或者红烧猪手之类的技能,简直赚大了好不!

   很难想像,原本咸鱼一样的徐老板,这会儿居然积极的在考虑学新菜。

   有点太阳从西边出来的感觉。

   羊蹄的讨论告一段落,徐拙和魏君明也该回去了。

   明天不管魏君明的川味小馆,还是徐拙的四方面馆都得正常营业,两人不能一直滞留省城。

   魏君明还好,店里员工多,他就算不在也出不了乱子。

   但是四方面馆离开徐拙,可真的就趴窝了。

   老爷子观摩了整个卤制羊蹄的过程,这会儿正热火朝天的跟他的几个徒弟要重新卤一锅试试。

   对徐拙的告别只是随意的挥挥手,嘱咐他路上小心就去忙自己的了。

   完全没有刚刚的热情。

   用的时候小拙小拙叫的亲热,用完就不想搭理。

   徐老板早已经习以为常。

   老爷子做啥都风风火火,想到就得马上去做。

   而徐老板,哪怕火烧眉毛了,他依然还想再咸鱼几分钟。

   也不知道赵记烩面推出了什么新菜,老爷子居然这么着急反击。

   徐家酒楼跟赵记烩面在省城明争暗斗了一二十年。

   徐家酒楼因为老爷子当过国宴主厨加分不少,在省城的私房菜排名第一。

   赵记烩面屈居第二。

   这让赵记烩面的灵魂人物赵金马很是不服,总想把徐家酒楼踩在脚下。

   提到赵金马,徐拙就想起他孙子赵光明出柜的事儿。

   这事儿不知道有没有下文。

   徐老板的八卦之心熊熊燃烧着。

   很想知道赵光明有没有跟他男朋友双宿双飞如愿成为一对儿。

   说起来,徐老板还得好好感谢一下赵光明呢。

   要不是他带着男朋友回家,让徐家人见到了出柜的可怕。

   估计徐老板早就被老太太提溜到省城相亲了。

   现在他能逍遥自在的过单身生活,全都拜赵光明所赐。

   光明兄真仗义!

   徐老板心里感慨两句,就上车走人。

   魏君明开着车,直奔林平市。

   “徐拙,你也老大不小了,回头买个车吧,钱不够的话,我这有。”

   路上,这对新晋的“父子”有些尴尬。

   徐老板不知道聊什么好。

   而魏君明还沉浸在激动的心情中,也没啥话题。

   徐拙拿到驾照时候,确实动过买车的念头。

   但是真没多大用。

   他住的地方距离面馆骑车也就十分钟。

   开车的话,油门还没踩到底就差不多到店门口了。

   而且平时就在店里哪也不去。

   车子完全成了摆设。

   “算了吧,我平时也多少时间出门,那电瓶车够用了。”

   老爷子今天这么积极的让徐拙认魏君明当干爹,不全是觉得自己的徒弟可怜。

   主要还是因为魏君明那个饭店没人继承。

   倒不如便宜了徐老板。

   另外,老爷子还想让魏君明教授徐拙的时候,更用心点,别藏私。

   徒弟再好,始终隔着一层呢。

   这点,徐拙心里很清楚,魏君明心里更清楚。

   不过魏君明不介意。

   相反,他倒是真的希望徐拙能继承他的衣钵。

   手艺有传人,这是每个手艺人最期盼的事情。

   至于钱财店面,那些都是次要的。

   回到家里,徐老板洗了个澡,定好闹钟就匆匆入睡。

   既然要做新菜,就得早点起来去菜市场抢食材。

   不然去晚了,全是人家挑剩下的。

   早上六点,徐老板已经在菜市场转悠一圈了。

   昨晚已经和魏君明约好,今天在店里试着做水煮牛肉和猪蹄。

   买好牛肉和猪蹄以及今天要用的食材,徐拙骑车回到了店里。

   先把猪蹄泡进水里。

   然后开始卤羊蹄,把要用到的面和上。

   忙完之后,开始收拾猪蹄。

   今天因为去得早,买的猪蹄品相很不错。

   卖肉的摊贩来自郊区农村,猪肉都是农家养的土猪。

   每天现杀现卖,生意很是红火。

   猪蹄之类的紧俏货,往往刚出摊就会卖脱销。

   先把猪蹄清洗一遍,刮掉蹄缝里面的死皮。

   再用喷灯把猪蹄烧一遍。

   烧猪蹄有两个好处。

   第一是把一些没刮净的猪毛烧掉,破坏汗腺,减少腥味儿。

   另外就是烧一下会让猪蹄的肉皮更加紧实。

   等卤出来之后,口感会更好。

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