正说着，孩子已经把饭菜端了上来，分别是小葱烧豆腐、青椒炒鸡蛋、

　　 酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋。

　　 主食就是蛋炒饭！

　　 这个年代能有这样的菜肴，绝对算得上丰盛了。

　　 江宸对江姐笑道：

　　 “姐姐亲自下厨，弟弟这受宠若惊，今天这菜这么丰盛，

　　 也算做姐姐的对弟弟的厚爱了。”

　　 他拿起筷子，吃了几口更是惊讶不已，脸色震惊，心中更是翻江倒海。

　　 “江姐，这豆腐，也算是家常菜了，华夏大地家家户户都会做，

　　 川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。里面都有豆腐的做法，

　　 但是，你这道豆腐，既不是川菜的麻辣、更不是淮扬菜的甜腻，

　　 而是，豆腐菜中的瑰宝，豆腐菜中的极品，

　　 以前宫廷宴会轻易都吃不到的——孔府菜！

　　 传说乾隆去曲阜的时候，孔府给摆了豆腐宴，这豆腐宴，可比满汉全席硬气多了，

　　 所有菜肴，都是豆腐做的，有一品豆腐、丁香豆腐、鸡汤豆腐、清蒸豆腐、荷花豆腐、

　　 熏豆腐等等。

　　 江姐你这做的是一道清蒸豆腐，所用食材看起来极为简单，不像其它的豆腐菜，要搭配很多奢侈配菜，

　　 如口蘑、冬笋、荸荠、干贝、海参、鲜虾仁、火腿等等。

　　 但食材越简单，对火候及烹饪技巧越高，你这道菜，完全就是孔府菜清蒸豆腐的味道，

　　 正是别人常说的，高端的食材，往往采用最朴素的烹饪手法。

　　 我在人生鼎盛之时，也吃过几次。”

　　 江姐会心一笑。

　　 “我没看错你，果然你不一样，见识不凡，阅历深厚，

　　 来，弟弟尝尝这道蛋炒饭怎么样？”

　　 江宸拿了勺子挖了一勺到自己的碗里，用筷子吃上几口更是悚然变色。

　　 满脸皆是惊疑之色，放下筷子对江姐感慨道：

　　 “蛋炒饭也叫碎金饭，现在是家家户户都常吃的饭，但在以前，这可是正经的宫廷御膳，

　　 做法繁复多样，耗费功夫和金钱，更是令人咋舌。

　　 以前御厨制作的时候，为了求得鲜味，把米和鲜对虾放在一起烹饪、蒸熟，

　　 下层放米饭、上面放对虾，用高温把对虾的鲜汁蒸发出来，然后这些汤汁会裹满米粒，

　　 让每一粒米都浸满了虾的鲜香，

　　 除此以外，还要用三头鲍来榨汁、用鲍鱼的汁水来控制饭的干硬程度，

　　 这样做出来的饭铅华尽洗，显得低调奢华，满满的都是内涵。”

　　 江姐莞尔笑道：

　　 “说的对老弟，这宫廷御膳蛋炒饭后来曾经流入过九江城，那里有个周先生，

　　 生平只靠一道蛋炒饭就让家族屹立不倒、世代传承。”

　　 江宸自然知道这个世代炒饭的周家，他前世吃过几次，一道蛋炒饭价格卖到了九千八一碗，

　　 尽管这么贵，但是仍然门庭若市，饕餮食客不远千里专门赶过来，只为吃这一碗蛋炒饭。

　　 江姐淡淡一笑招呼道：

　　 “别只顾着发呆，尝尝看弟弟。”

　　 江宸再抿几口更是惊喜不已。

　　 “他那道宫廷御膳尽管鲜美无比，天下无双，但是，有个缺点始终没有办法解决，

　　 就是既用对虾汁做饭，又用三头鲍汁水煸炒，

　　 尽管鲜味达到了顶点，但是炒饭却显得绵软，有了上好的口味，

　　 却失去了一点口感，可以说是白璧微瑕。

　　 但是，江姐，你这蛋炒饭，既有美妙的鲜味，同时口感更是软硬搭配恰到好处，

　　 甚至，还有一些嚼劲和弹牙，吃起来浑身愉悦，

　　 如今生活困难，既没有鲜虾，更没有三头鲍，你是如何做到的呢？”

　　 “弟弟果然见识不一般，远超常人，

　　 做人不必拘泥，更不可能墨守成规，没有鲍鱼，我用的是河蚌来替代，用姜汁浸泡，去除腥味，这鲜味就来源于此，

　　 其次，如何解决米饭软烂，却不筋道的问题，这更简单，

　　 所用的只是隔夜饭就可以做到。

　　 那些富商巨贾，食不厌精、脍不厌细，想着一定要最顶级的食材，最奢侈的配菜，

　　 他们自然想不到，竟然用隔夜蛋炒饭，就能完美解决这个问题。

　　 我也是家道败落以后，人生困顿的时候，才突然想清楚这个道理。”

　　 小哥青云夹了一大块西红柿里的鸡蛋给江宸，

　　 小弟弟也有样学样，把青椒炒鸡蛋里的鸡蛋夹给了江宸。

　　 这可能是这俩孩子认为最有营养，最可贵的食物。

　　 江姐扫了一眼孩子，温暖笑道：

　　 “这俩孩子对你很亲***常俩孩子孤僻的很，轻易不肯亲近人，

　　 你的阅历和举止见识，不是长久居于人下的人，

　　 自从来到村庄这近二十年间，我还是第一次见识到你这么优秀的人。

　　 说着，江姐从里屋里摸出了一对玉镯，莹莹散发通透的绿意，细腻通透，颜色鲜阳纯正，

　　 仅仅看上一眼，江宸便感觉室内都遍布凉意。

　　 江宸生平奇珍宝物见过太多，对这东西自然不陌生，可是，这样极品翡翠的镯子，

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