陈燕满眼都是小星星。

　　 因为表妹想吃小酥肉。

　　 所以妹夫就厚着脸皮向国宴大师请教做法。

　　 这俩人的糖也太好嗑了吧？

　　 她也顾不上吃饭了，哒哒哒的给沈佳悦发了条消息：

　　 “哇靠！你家旭宝刚刚向那位国宴大爷请教小酥肉了，说是你喜欢吃……”

　　 “啊？我昨晚就顺嘴提了一句啊。”

　　 “为什么你这么一说我就更嫉妒了啊？你说你也是的，你要不是我表妹该多好，那我就可以舞着小锄头挖墙脚啦。”

　　 发完这句之后。

　　 陈燕想了想，又把这条消息撤回了。

　　 自己虽然长得不错，每次发自拍也一堆人喊女神什么的，但跟表妹相比，腿没人家的长，腰没人家的细，胸也比人家小一个罩杯。

　　 哪怕座驾呢，也没人家的贵。

　　 挖不动挖不动。

　　 锄头撅断了也挖不动这种墙角。

　　 “你刚刚发的什么？怎么撤回了？”

　　 “哦，姐祝你俩百年好合白头到老呢。”

　　 陈燕舀了一勺卤肉饭送进嘴里，再也品不出米饭的香味了，只觉得这米粒中满是柠檬的酸味。

　　 呜呜呜我也想要表妹这样甜甜的爱情！

　　 旁边。

　　 高大爷看着林旭问道：

　　 “那咱们现在就开始？”

　　 林旭陪着笑说道：

　　 “等下午吧，我女朋友五点之前就下班，那会儿咱再做好不好？我的手艺再学也没您的好，让她也尝一下您的手艺。”

　　 高大爷点点头：

　　 “也好，那咱们就下午做。”

　　 下午四点半。

　　 沈佳悦告别同事们，挎着自己的包包便走出了审计所。

　　 下班啦！

　　 可以去见我的旭宝啦！

　　 她没有开自己的跑车，而是像正常的打工人一样乘坐地铁上下班。

　　 不过她上班晚下班早，倒是没挤过地铁。

　　 走出东明大厦。

　　 沈佳悦刚要扫一台共享单车去跌铁站，路边一台白色的保时捷911突然摁了下喇叭。

　　 她看了看车牌号。

　　 发现是表姐陈燕的车。

　　 便好奇的走了过去。

　　 “你怎么在这儿啊？”

　　 “来接你下班呀！”

　　 车门打开，沈佳悦闪身坐进去，看着陈燕问道：

　　 “你平时不是很忙吗？约你一块儿打网球都没时间，今天怎么这么闲啊？”

　　 陈燕戴上墨镜说道：

　　 “下午国宴大师要给某人炸小酥肉吃，这种热闹我怎能错过？爱情我没有，但狗粮总得让人吃饱吧？”

　　 沈佳悦笑嘻嘻的扣上安全带：

　　 “好好好，让伱吃饱。”

　　 陈燕发动车子，掉转车头向着北四环的方向开去。

　　 同一时间。

　　 高大爷提着一个袋子走进了林记美食。

　　 “林老板，咱们准备开始吧？”

　　 林旭刚把鸡爪蒸上。

　　 闻言便说道：

　　 “好的高大爷，您都需要什么食材，我来准备。”

　　 高大爷说道：

　　 “花椒、小茴香、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、大葱、生姜，还有……五花肉和梅肉。”

　　 梅肉？

　　 林旭刚要说店里没有。

　　 高大爷就从自己提着的袋子里拿出一块肉，上面瘦肉居多，但也有不规则的筋膜和肥肉，而且整块肉像是果冻一样颤巍巍的。

　　 “我帮你买了，梅肉是猪前腿的附近的一块肉，肉质嫩，有筋膜，用来做叉烧和油炸会有更丰富的口感，这也是粤菜师傅喜欢梅肉的原因。”

　　 虽然今天要做小酥肉。

　　 但高大爷却不局限于酥肉这一品类。

　　 上来就跟林旭讲了一下梅肉的特点。

　　 林旭认真听着。

　　 这些都是需要用红笔圈起来的知识点啊。

　　 要不是担心高大爷会反感。

　　 他甚至都想录下来了。

　　 高大爷把那块梅肉放进了水盆中浸泡着，接着说道：

　　 “所有的肉，烹制之前最好都浸泡一下，把血水浸泡出来，味道才会更好，假如肉不够新鲜，加点小苏打，能让肉质重新变嫩。”

　　 林旭点了点头，从冰箱的冷藏室拿出一块五花肉，也放进了水中浸泡。

　　 泡上去后。

　　 他好奇的问道：

　　 “高大爷，做小酥肉用不用去皮啊？”

　　 “可以去掉，也可以不去，不去皮的话，口感会更丰富，但炸的时候有炸锅的危险，不建议新手尝试。”

　　 林旭默默记了下来，然后开始准备高大爷要用的食材。

　　 高大爷则是打开灶头，捏了一些花椒和小茴香放进去，小火焙香后用刀切碎。

　　 “炸小酥肉的时候放点大颗粒的花椒有意想不到的口感，用整粒的也行，不过口感会差一点点。”

　　 切碎后放在一边备用。

　　 等会儿腌肉的时候放进去。

　　 让肉提前入味。

　　 高大爷切完花椒后看着林旭问道：

　　 “接下来该做刀口辣椒了，你会做吗？”

　　 “会，要不我做一遍您把把关？”

　　 上午刚获得这个技能后还没来得及用过呢。

　　 正好趁着这会儿体验一下。

　　 “行，那你做吧，我看看你的水平。”

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