“噗嗤，这哥们儿好可怜，居然挑了一盒内酯豆腐。”

　　 “时间这么紧，菜刀这么差，选内酯豆腐这不是找不自在吗？”

　　 “只剩内酯豆腐了，他也没办法啊。”

　　 “我心里突然平衡了一些。”

　　 “我也是，看这哥们儿怎么表演吧。”

　　 几个重在参与的选手看到林旭拿着的菜刀和内酯豆腐，全都乐了。

　　 要搁平时。

　　 内酯豆腐这种食材是展示刀工的不二选择。

　　 毕竟文思豆腐那么出名。

　　 切好了绝对能唬人。

　　 但现在菜刀卷得跟麻花一样，再选内酯豆腐就多少有点……

　　 大家正准备看戏的时候。

　　 就看到林旭拿着菜刀放在了旁边的桌子上。

　　 接着提起桌上的便携式切割机，就对准菜刀卷刃的部分切了起来。

　　 把刃口卷成蛋卷的菜刀磨成原样，这对林旭来说有些困难，哪怕他掌握了优秀级的磨刀技法也做不到。

　　 但将卷刃的部分切掉后重新开刃，这对他来说还是很容易的。

　　 因为优秀级的磨刀技法中，包含有这一项。

　　 吴可欣的直播间里。

　　 粉丝们都被林旭这一手给惊住了。

　　 “我去！林老板这是要干嘛？”

　　 “烹饪比赛现场玩五金加工，你跨错界了我的哥！”

　　 “这是要开创一个电气焊烹饪流派吗？”

　　 “林老板：一边做菜一边焊大铁门，就是玩儿！”

　　 而其他媒体和主播的直播间中，不少人好奇的看着这一幕。

　　 “这哥们儿是来砸场子的吧？”

　　 “在钓鱼台玩切割，不怕武警把他拉出去吗？”

　　 “看起来好好玩，其他选手全都懵逼了。”

　　 “之前预告说比赛现场有惊喜，这就是惊喜吗？”

　　 “从隔壁直播间来的，这位叫林老板，有个很漂亮的女朋友，还开了家饭店……”

　　 “楼上，请务必告诉我店名。”

　　 “同求店名，这位林老板的朋友，我曹阿瞒交定了！”

　　 “我也是我也是（搓搓手）”

　　 一群曹贼愣是把直播间的画风给带骗了。

　　 比赛现场。

　　 郭星海运气好，距离塑料筐比较近，在大家抢菜刀的时候，他首选从另一个塑料筐中抓到了唯一一条鲤鱼。

　　 在所有肉类食材中。

　　 鱼肉算是比较好展示刀工的食材。

　　 均匀完整的斜刀鱼片、薄如蝉翼的蝴蝶鱼片、以及适合做鱼肉卷的平刀鱼片等等，都能将刀工的精妙展示出来。

　　 不过这些刀工。

　　 都需要一把好的菜刀才能实现。

　　 而郭星海抢到的，是一把微微有些卷刃的菜刀。

　　 别说高难度的鱼片了，哪怕将鱼肉从鱼身上片下来都做不到。

　　 这可怎么办呢？

　　 正发愁的时候，他看到最后去挑选菜刀和食材的那个二号楼的年轻厨师，居然在用切割机切菜刀。

　　 本来就卷刃了。

　　 用切割机切了不更没法用了吗？

　　 然而很快，他就说不出话来了。

　　 因为林旭切掉卷刃的部分后，立马换了磨光机，对准菜刀的刃口部分磨了起来。

　　 先把切掉的毛茬磨掉，再斜着磨出刃口，顺便把菜刀表面的铁锈抛一下，这比用磨刀石一点点磨铁锈快得多。

　　 评委席上。

　　 耿立山饶有兴趣的看着林旭的操作。

　　 其他人拿到菜刀后，要么在质疑，要么在抱怨，只有这个年轻人，不带任何犹豫就抄起了切割机。

　　 就这份勇气和能力，就超远其他选手啊。

　　 得给高分。

　　 一定得给个高分。

　　 而且更难能可贵的是，这位选手还选了加分最高的内酯豆腐。

　　 嗯，筐里的食材是耿立山亲自选的，有切起来比较简单的蔬菜，也有复杂点的肉类，还有各种豆制品之类的。<.

　　 这些食材全都跟分数挂钩。

　　 好切的食材起始分数低，只有切出花来才能拿到一个不错的分数。

　　 而难度高的食材。

　　 起始分数高，稍稍切出个造型就能拿到高分。

　　 所有食材中，难度最高的就是内酯豆腐了。

　　 耿立山觉得只要林旭的刀工过得去。

　　 这一轮就给他满分。

　　 这种脑筋灵活还敢于啃硬骨头的年轻人真是不多了。

　　 林旭正拿着磨光机打磨菜刀上的铁锈的时候，看到十号楼的“小郭”郭星海也拿着菜刀凑了过来。

　　 不过他没用切割机，而是在等着用磨光机。

　　 他的菜刀卷刃比较轻一些，用磨光机稍稍打磨一下就能继续用。

　　 “你要用吗？”

　　 “对，我打算把我的菜刀磨一下，是这么用吗？”

　　 郭星海对磨光机完全不懂。

　　 林旭也没藏私，笑着说道：

　　 “贴着刃口的部位磨就行了，磨光机稍稍倾斜一点就能磨到刃口，别倾斜太多，否则刃口会卷到另一侧的。”

　　 说话的时候，他拿起旁边放着的几块磨刀石挑选了起来。

　　 这些磨刀石有适合开刃的400目，也有适合细磨的6000目，甚至还有适合抛光的目。

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