两声提示音接连在脑海中响起，让林旭有些意外。

　　 他就是用一块多余的面团死马当活马医的尝试一下，没想到居然触发了隐藏任务，还获得了完美级的油泼手擀面技法。

　　 真是意外之喜啊！

　　 这样的话，下午就可以多和点面了，就算没有浇头也可以继续卖油泼面，反正都是完美级，口感方面都无可挑剔。

　　 “我靠，这香辣味，真是让人迷恋啊！”

　　 “林老板居然真的做出了油泼面。”

　　 “我这碗番茄鸡蛋面还没吃呢，有人跟我换一下吗？”

　　 “老板，要有多余的匀给我一碗啊。”

　　 旁边正在吃面的顾客坐不住了。

　　 他们原本还在庆幸排队靠前吃到了最后几碗面，没想到后面居然有油泼面，一个个都想尝尝鲜。

　　 社交平台上，林记美食话题下的评论区更是群情激动：

　　 “卧槽卧槽，居然有油泼面了！”

　　 “茄丁面还没吃够呢，又来了油泼面，林老板今天杀疯了。”

　　 “有林老板在，还减个屁的肥啊！”

　　 “啊啊啊啊啊！林老板真是我减肥路上的大魔王啊。”

　　 “你们忘了明后天的卤味小吃了吗？”

　　 “不说了，傍晚五点，不见不散！”

　　 “不见不散！”

　　 “……”

　　 林旭一共做了八碗油泼面，本想留下一碗尝尝味道呢。

　　 没想到瞬间被顾客们抢了个干净，而更多的顾客甚至都没抢到。

　　 “下午店里会上油泼面，大家拭目以待吧。”

　　 既然获得了技法，那就没必要藏着掖着了，赶紧拿出来挣钱才是正理。

　　 有钱了才能住舒适的大房子，才能让父母有资金去折腾景区。

　　 林旭把厨房收拾一下，然后从冷饮柜里拿出一瓶饮料，一边小口喝着一边点开了手机。

　　 他这会儿才发现，老妈居然给自己转了两万块钱过来。

　　 “啧，都视频通话过了，还担心我在传销窝里吗？”

　　 林旭无奈的笑了笑。

　　 不过有了这两万块钱，倒是可以着手准备租房的事情了。

　　 每天来回跑真不是个事儿，还是尽早在附近租套房子比较好。

　　 点开短视频社交平台，林记美食的话题关注量已经突破了五百。

　　 他翻了翻，除了一些顾客打卡讨论之外，里面居然还有别的饭店的员工在发言。

　　 比如一个名叫东北小甜甜的网友就用羡慕的口吻说道：

　　 “好羡慕你们这样的顾客和老板啊，我们老板就会想尽办法坑顾客，连门口的公共停车位都想收停车费。”

　　 另一个网名为车仔的网友也抱怨道：

　　 “我们老板更恶心，不仅坑顾客，连员工都不放过，我四月份升的帮厨，但现在还是学徒工资，真是气死个人！”

　　 看着这些抱怨，林旭大概明白林记美食的价值观是什么了。

　　 那就是用真情换真心，自己一直对顾客掏心掏肺的，顾客对自己也非常够意思。

　　 要换成那种无良老板，估计潘达他们也不会有这么高的凝聚力。

　　 歇了一会儿之后，他把厨房收拾一下，然后架上炒锅，准备熬一盆通用拌面汁。

　　 在油泼面的商业做法中，是不会一勺勺的往碗中放食盐等调味品的，因为那样不仅效率低，还容易出错。

　　 而且顾客拌面时候一旦没有拌匀，很容易吃到成团的盐粒，严重影响口感和食欲。

　　 为了提高效率，商业做法中往往会用拌面汁。

　　 所谓的拌面汁，就是通过熬制等烹饪方式，把所有调味品熬成一锅汤，用的时候只需要舀一勺就行。

　　 味道恒定，方便快捷，非常适合大批量的商业制作。

　　 起锅烧油。

　　 不等油热，林旭就依次往锅里放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、草果、干辣椒等食材和香料。

　　 放进去后小火煸炒，把香料中的香味给炒出来。

　　 然后往锅里倒入一壶老陈醋。

　　 “滋啦”一声。

　　 一股好闻的酸香味儿便从锅里升腾而起，这一步被称为炝醋。

　　 通过炝的方式能去除醋中的酸涩味和冲味，这能使醋的香味更柔和，更绵长。

　　 而且炝过之后，醋能产生一种芳香气味，使香味更加浓郁。

　　 一些菜品在烹制过程中会顺着锅边淋入一勺醋，就是利用醋的这一特性给菜品增香。

　　 “哇！好香啊。”

　　 “林老板这是准备做什么啊？”

　　 “中午也不休息一会儿吗？”

　　 店里的顾客已经走得差不多了，只剩下几个吃得慢的顾客在店里逗留。

　　 闻到厨房里飘来的酸香味儿之后，他们顿时被吸引住了。

　　 林旭说道：

　　 “熬点做油泼面用的拌面汁，这个要晾凉才能用，所以得提前准备好。”

　　 一听说是给油泼面准备的，顾客们顿时对晚饭充满了期待。

　　 “就冲这股子醋香味儿，晚上高低也得整碗油泼面尝尝。”

　　 “对，刚才没吃到，晚上得尝尝味。”

　　 没多久，锅里的陈醋就煮开了。

　　 林旭往锅里倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺食盐、一大勺生抽，还有半勺老抽。

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