第一百七十九章 苏菜代表人--薛全生! shuhaige.net
闻言。
张老略微吃惊。
他只是觉得口味很正宗,可怎么也想不到竟然会真的出自于薛老之手,算一算,薛老已经近八旬了,根本不可能亲自出手了吧!
顿时,
张老师也是有些质疑。
他和薛老也算见过几面,而且自从薛老退休之后,极少亲自出手,即便迎接外宾的国宴请他掌勺苏菜系列,也不曾接下,而是由弟子出手。
旋即,
张老不禁的出声问道,“秦夫人,薛老这些年虽然名义上任职广陵人家国际大酒店餐饮技术总监,可是已经很少亲自出手了。”
“我记得上次外宾国宴上,曾请薛老亲自掌勺,也不曾掌,而是由弟子出手,也配得上规格。”
“而且其徒弟厨艺也深得真传,丝毫不差,我曾尝过多次,也和这般味道相差无几。”
“所以,你说的我还是有些质疑的,反而像是由其徒弟掌勺。毕竟,为秦府烧制近千桌,不是水准的松鼠桂鱼,以八旬老者而言,这实在太难了!”
“可以说几乎是不可能的。”
张老的话,让很多人都略微吃惊,原来眼前的这一道苏菜松鼠桂鱼来头这么高,竟然出自于国宴大师徒弟之手!!
怪不得,每一道美味佳肴也如同艺术品,光是这些有数的国宴级大师,也是足够惊艳全世界了。
率先惊呆的是蘑菇屋直播间的网友们,张老的话语,肯定有诸多的参考价值,而且很是让人相信,对于鉴宝更是一绝,这种从京圈里出来的人物,对于吃这一方面,也是颇有讲究的。
顿时,各种弹幕纷纷刷了起来,将蘑菇屋直播间都淹没了,很是壮观,因为直播间内的吃货太多了啊!!
“张老也是个吃精的人啊,光是对于这份松鼠桂鱼的理解,也就知道了,很专业,和他的鉴宝手艺一样,绝对是不简单的。”
“听着张老的话,我倒是非常支持张老啊。薛老这位八旬老者,真的不可能煮那么多桌松鼠桂鱼。”
“的确。而且还要保持上菜的速度,根本无法实现的,别说八旬老者了,即便是年轻人也一样没有可能的!!”
“上千桌的体量,怎么可能会出自于一个人之手,肯定不可能的,必定有强大团队的,我倒是非常的相信秦府,绝对不允许这把没有人性化的。”
“不得不说,这刚上的菜肴真的太惊艳了,绝对是符合全部人的口味,东南西北全部都占完了,除却秦府,怕是没有这般大手笔了。”
“秦府只有安排的!一会等热芭解释就知道了,我们在此讨论多少也都没有任何作用的,热芭也看不到啊。”
“不管谁做的,这些都是没事啊!看着就非常的可口,对于我这种吃货来说,简直没有任何的抵抗力啊!!”
“啊啊啊...不争气的眼泪都直接流干了啊!!想吃,好想吃啊!!”
蘑菇屋直播间内,对于秦府有了深层次的了解之后,千万的网友们各执一词,一时间内,沸沸扬扬的,比现场还要热闹很多。
蘑菇屋现场。
何老师懂吃,但是不多,所以对此不做任何的评价,而且菜真的很好吃啊!!一吃就根本停不下来那种。
只是,在别人谈话的时候,礼貌性的放下手中的玉箸,静静的看着热芭和张老说话,并未就此进食,克己复礼。
黄小厨懂厨艺也懂吃,但是第一眼看着那些菜肴的时候,他承认自己输了,输的一塌糊涂,哪里还好意思评价呐?
这分明就是出自于大师,而且最起码国宴一级的大师,方才做出如此色香味俱全的佳肴,以他水平来点评国宴级的大师,这不是恬不知耻吗?
所以黄小厨这才抱着学习的心态,认真的品尝每一道佳肴,这才是最正确的态度,至少从他这儿出发是如此心态。
而恰好尝到松鼠桂鱼的时候,张老就此点评,他内心是赞同的,的确如此,甜酸适口,外酥里嫩,入口即化。
反而在这道松鼠桂鱼还有不少的故事,尝着顶级佳肴,回想着这道佳肴所延伸而出的故事,这也是一种享受。
这故事便是乾隆六下江南时所发生的故事,也真是因此,让这道苏菜,名动一时。
不过,他并未贪嘴,张老点评的时候,他也是放下手中的玉箸,与何老师一样,静静的看着,对此默不作声。
他看向热芭。
恰好热芭也是放下手中玉箸,捻起纸巾,轻擦樱唇,嘴角泛起一抹微笑,非常可人,她看向张老,解释道,
“张老,你说没错。”
“薛老现在年纪已大,极少亲自掌勺了。”
“几乎全部的松鼠桂鱼也都出自于他亲传弟子之后,弟子也非常争气,深得真传,二者所做的松鼠桂鱼,难辨真假,否则,也无法成为国宴一级的大师。”
张老听着热芭解释,沟壑般的脸上,也绽放微笑,深邃的目光泛着金光,与他所猜无几,
“秦夫人,所言极是。”
热芭含笑点头,看着在玉脂碟上的松鼠桂鱼,又看着桌上的众人,又继续说道,
“但也有例外。”
例外?
众人包括张老、何老师、黄小厨等人在内,皆是疑惑的看着热芭,从眼神之中几乎都在询问,这究竟是什么例外?
“此番,秦府祭祖仪式,薛老亲自从广陵赶过来,本来我们也不想让这位老者掌勺,但是拗不过他的脾性。”
“开始的时候,他说一定要烧上一百桌松鼠桂鱼,府中不少族老脸都白了,绝对不允许了。”
“双方经过讨价还价,薛老最后做了让步,最起码五十桌,不然...他死不瞑目了!”
“这般深沉的话语都说出来,怎么能不允许呐?!”
“所以,这近千桌的松鼠桂鱼,有五十章出自于薛老之手,而我们这一桌,也是其中一桌。”
热芭看着众人,微微一笑,解释道。
“什么?!我们这一桌竟真的出自于薛老之手?!”张老惊然,猛然深吸一口气的看着热芭,略显震撼!
闻言,
何老师、黄小厨以及在场的所有人包括蘑菇屋直播间的网友们,也不禁的露出震撼之色。
震撼之余,那是对薛老深深的敬佩,这位八旬老者,也饱含雄心,在秦府祭祖仪式,亲自烧上五十桌苏系名菜--松鼠桂鱼。
这份精神,足以让他们汗颜了!
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