甜品师的巴黎进修之旅(26)
“蜂巢状的金橙色巧克力,上面还有糖作成的薄叶,颜色调的非常好,糖叶也做出了叶子的卷曲感。”
宋明点评道,同时也注意到了旁边另一个以蜂巢为主题的盘式甜品。
只见,甜甜圈状的蛋糕被涂上咖色巧克力,而表面的巧克力也被人做成了蜂巢表面的样子,中间是一朵花,伸长的绿枝上停了一只蜜蜂。
“同样是以蜂巢为主题,12号作品表现得更为完美些,能让人不自觉地脑补出一块掉落在地的蜂巢,上面落了片叶,四周是光线极好的森林。”亨利走近说道。
“嗯。”
宋明低头,于纸上给13号打了低分。
“最后一个作品来了。”
西尔维说道,吸引了另外三人的注意。
路易斯双手置于身后,微弯腰自言自语道,
“嗯,用沙拉做盘式甜品,倒是少见。”
“是特意为减肥女士做的甜品吗?”
亨利手撑下巴,食指按在双唇上,作出思考状。
“用沙拉来做盘式甜品太冒险,不可能是作者创作的本意。”
宋明边说道,边给54号作品打了个中上分数,“应该是原本准备要做的甜品做砸了,用来亡羊补牢的。”
“哎——?”西尔维发出惊叹声,
“这样的话,补救的还是不错的。”
“虽然不能拿高分,却也能拿到一定的分数。”
路易斯也给54号作品打上了中上分数。
接下来,他们要对甜品进行品尝,整个评审过程持续了将近两个小时。
评审完后,自然是分数统计时间。
由于评委们是用平板评分,工作人员可以跳过录入工作,直接进行数据处理。
所以结果很快就出来了。
晋级名额被分别装入两个精致信封中,将会由宋明和西尔维宣布。
扬扬和余下的两名选手被请到了评审室中,与四位评委面对面。
“经过激烈的角逐,终于迎来了总决赛。”
宋明按计划率先发言。
“首先,恭喜你们晋级决赛,在过去的五天中,你们都展现了一名优秀的甜品师应有的品质。”
“但,到底谁才能获得冠军,成为新的甜品主厨,还需要你们继续全力以赴。”
“现在,我荣幸地宣布,决赛第一轮的盘式甜品的比拼的第一名是——”
宋明打开信封,看了眼三位选手,又看了眼信封。
他凑近麦克风,嘴角轻勾,“来自中国的中法混血的年轻甜品师,扬扬。获得了4.7分。”
扬扬依旧是万年不变地露出淡定笑容,微鞠躬地礼貌道谢。
“现在,将会由我宣布决赛第一轮的盘式甜品的比拼的第二名。”
西尔维朝扬扬抛了个媚眼,打开了手中的信封。
“第二名的分数是4.6分,与第一名非常接近!看来我们的中法混血甜品师有一个势均力敌的对手哦!”
“所以,第二名是,在过去五天内同样表现优异,曾当过米林一星餐厅的甜品主厨的法国甜品师,佐伊!”
相较于扬扬的淡定,佐伊的目光更灼热些。
与其说是喜悦,她表现的更多是不服输的斗志,以及觉得自己肯定会夺得冠军的自信。
“恭喜我们的美国甜品师朱丽叶,成为主厨餐厅的季军。”
路易斯迷人笑道,委婉地说出朱丽叶被淘汰这件悲伤的事。
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