林冲想了想，快餐就按照五十份儿的量准备吧。

　　 再少了没啥意思，多了怕卖不完。

　　 大米的话林冲选择的是稻花香二号，也就是五长米。

　　 既然要做，那就往精品的方向去，大不了卖贵点。

　　 多数顾客其实并不是嫌贵，嫌的是品质配不上价位。

　　 只要真材实料味道好，还是有不少人愿意买账的。

　　 五长米以前是皇室专供，米粒颗颗油亮，香味浓郁。

　　 用这种米，别人自然能感受到店主的心意。

　　 大米清水浸泡半小时，淘洗干净之后上锅蒸制。

　　 趁着蒸米的空闲，林冲开始准备排骨。

　　 林冲选择的是肋排，在排骨中加入小苏打，再来一点清水，用手抓拌均匀，小苏打可以软化排骨肉质，使口感更嫩滑爽口。

　　 抓拌之后流水冲洗干净沥干水分，开始腌肉。

　　 加入生抽，老抽，盐，料酒，蚝油，抓拌均匀腌制20分钟。

　　 这期间将准备好的茄块撒盐杀水。

　　 另一边蒜瓣入料理机打成蒜末，红椒切好。

　　 油热大火爆香蒜末，和排骨搅拌均匀，上锅蒸制。

　　 接着林冲开始准备酸辣土豆丝和红烧茄子。

　　 不多时，浓郁的米香混合着排骨的香味散了出去。

　　 殡仪馆今天上午没多少事，王德顺拉了个板凳坐在外头晒太阳。

　　 暖融融的阳光晒的他舒服的犯困，脑袋渐渐栽歪下去。

　　 香气渐渐浓郁，迷糊中的老王鼻子抽动两下，清醒过来。

　　 咦，哪来的的香味儿，做梦了？

　　 左右看看，目光落在了树林骨汤面馆上。

　　 好香啊。

　　 时间是上午十一点半，快晌午了。

　　 老王今年五十七，早上一般五点起床。

　　 三餐时间都比年轻人偏早。

　　 平时这个点老伴儿已经把饭给送来了。

　　 今天他特意打电话不让送，等着去面馆捧场呢。

　　 肚子咕噜噜的叫了两声，老王不由自主顺着香味儿飘到面馆门口。

　　 离得越近，香味儿越是浓烈。

　　 馋虫都被这香味儿给勾出来，老王咽下口水。

　　 “小林，中午做的啥饭咋这么香？”

　　 看到林冲一个人正在后厨打包盒饭，老王打声招呼，探头往菜盆里看了一眼。

　　 等他看到那一个个酥软嫩滑到脱骨的排骨时，精神头立马就上来了，两眼放出光彩。

　　 “嚯！这菜做的可真带劲！”

　　 因为受周树林的影响，王德顺下意识觉得林冲做饭水平不行，等他真的看到，跟心里想的差别可太大了！

　　 这卖相，只怕大酒店的主厨，也不过如此吧。

　　 这回他可捡到宝了！

　　 林冲笑笑，手里没停。

　　 “一荤两素，红烧茄子，酸辣土豆丝，蒜蓉排骨，王叔，您看着可还行？”

　　 “什么叫还行啊，可太行了！我老伴做饭做了几十年都没你这手艺，这排骨品相真不赖。”

　　 王德顺情不自禁的夸了句，又提鼻子闻了闻大米。

　　 “好家伙，你用的是五长米吧？”

　　 “是呀。”

　　 “过年的时候我侄子串亲戚给我送了一袋，米是好米，就是贵。真没想到，你卖个盒饭居然舍得用这米。多钱一份儿，给我来份。”

　　 “二十五吧。”

　　 林冲原本以为王叔会嫌贵，没想到人家一摆手直接说：

　　 “不贵不贵，七贤山那边也有人卖盒饭，一荤一素都二十五，他们可没你这么实诚，舍得用五长米。就这用料还有蒜蓉排骨的手艺，就不算贵。”

　　 王叔掏出手机，干脆利落的对着林冲提前准备好的收款码扫了一下。

　　 滴……

　　 25元进账。

　　 系统里的“当前销售额”一闪之后，变成了25/。

　　 王叔拿起盒饭。

　　 “冲啊，你先忙，我拿着盒饭回去，馋馋他们几个去。”

　　 林冲笑笑。

　　 “叔您慢走。”

　　 王德顺喜滋滋回到办公室的时候，司机老李、炉工老赵，还有会计邓梅闲的没事，也打算吃饭了。

　　 办公室有特备的微波炉，大家基本都是从家里带饭。

　　 中午的时候热一热就能吃。

　　 殡仪馆一共12个人，除了三个夜班，白班是九个人。

　　 其他几个人暂时不在。

　　 看到王德顺拿着盒饭进来，老李打趣道。

　　 “你不是说中午要去面馆吃骨头汤面吗，咋又弄了份儿盒饭？是吃不下去？”

　　 “这就是小林做的。”

　　 “小林？树林的外甥？他不做骨头汤面了？”

　　 几个人都把头扭了过来，眼神儿往餐盒里瞄去。

　　 这盒饭看着不赖啊！

　　 “嗯，他打算卖盒饭。”

　　 王德顺点点头，夹起一筷子土豆丝。

　　 土豆丝切的厚薄均匀刚刚断生，咬在嘴里发出咯吱咯吱的脆响。

　　 青红椒作为搭配点缀，既美观又让口感朴实的土豆丝多出麻辣的风味。

　　 既然是酸辣土豆丝，那么这道菜最关键的部分自然是醋的使用。

　　 醋要分两次使用。

　　 第一次是猛火快炒的过程中，沿着锅边淋入激发出醋香。

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